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用微膳云,聪明办理您的食堂

浏览次数:100  作者:传导收集  来历:传导收集  宣布日期:2020-09-22

跟着信息化时期的到来,大数据计较日趋走进人们的糊口,数据办理令人们的糊口加倍便利、疾速。将数据办理利用到高校食堂办理上,更是时期趋向所需,而微膳云作为一款新型的智能食堂办理体系将极大地便利高校食堂的平常办理。

高校的食堂办理体系最关头的不外乎是两项:一是宁静;二是本钱。

宁静题目是高校食堂办理体系的重中之重,正所谓“病从口入”“性命关天”,哪怕显现一例食物品德题目都将遭到社会各界的审阅与诘责,以是食物宁静题目草率不得,必然要紧紧掌握品德关。

高校食堂办理体系题目-微膳云

而微膳云的代价则刚好表现在此处——成立健全食物宁静追溯体系:

起首,对供给食材的供给商的办理做好计划,哪怕是推销一筐萝卜,在微膳云智能食堂办理体系都有供给商具体的供货时候、数目、接洽体例及店肆地点信息。在这次新冠疫情时期,微膳云智能食堂办理体系更是紧跟时局成长变更,严酷把控品德关,请求每位供给商自发供给逐日小我的测温环境及佩带一次性口罩送货。在体系上,做到了对供给商当日的送货信息洞若观火,真正从泉源上做到了松散、可控。

其次,对即将入库的蔬菜、肉类,还会操纵农残检测功效和菌落检测功效遏制检测,体系背景便可实时显现菜品检测数据,微膳云智能食堂办理体系让不及格的食材毫不能入库!更不能够做成菜品送入先生及教员们的口中,以保障入库原资料的宁静。

微膳云-智能食堂办理体系宁静溯源体系

另外,微膳云智能食堂办理体系还提取了当日的菜模样形状品遏制局部保管,以防不慎有食物宁静不测事务产生时,可当即调取和检测当日样品是否是存在题目。将在隔天后才烧毁保管的菜模样形状品,真正让食物宁静的每细节的地方在微膳云智能食堂办理体系上都有迹可循。

从各类食材的搭配到真正做成的一款菜品,从时候、种类、数目、经手职员等信息,做到了环环严酷检测,99%地根绝了食物宁静不测的产生!

微膳云-聪明食堂-智能餐饮办理体系

最初,如另有1%的“丧家之犬”食物宁静不测产生了,也不用过分担忧!由于经由过程微膳云聪明食堂办理体系能够智能、疾速地处理这一题目:可将显现食物不测之人的信息(如姓名、学号、手机号码等)输出体系,体系将会逐一显现食物不测之人所吃过的菜品,找出这些菜品中不异数最多的菜品,可开端确认哪道菜品令人显现题目,最初对题目菜品成份堆叠排行阐发,终究便可确认最有能够令人显现食物宁静不测的菜品。

一旦查问出有题目的菜品,微膳云聪明食堂办理体系还会智能提示办理职员,立马遏制该题目菜品的供给,在最大水平上削减食物宁静题目进一阵势扩展化,以后再遏制追责、问责等具体关键,以保障食物宁静不测不再产生。

微膳云-食堂办理体系智能提示

在严抓宁静的根本上,本钱题目是高校食堂面对的第二大题目。

不论是办理企业,仍是办理食堂,都寻求效益的最大化。高校食堂的受众者便是先生及教员步队,以是食堂寻求的是否是粗茶淡饭,而是粗菜精做,让大伙在通俗食材中吃饱喝好,是以,食材推销是食堂本钱节制的焦点。

举个例子,市场上的一斤蔬菜,零售价常常是零售价的2-3倍,差别的蔬菜,因季候气节差别,价钱差别也可达好几倍。若是是屡次、大批、多个供给商地推销,反而倒霉于食堂食材推销本钱的整体把控。而微膳云聪明食堂办理体系贴心肠做好了线上推销办理——买甚么、买几多、谁去买、向谁买的题目。管好推销,能力优化食材,能力在无限的资本里让大师吃得更好、更大幅度地下降推销本钱。广东北宁闻名三甲病院,装备有3个食堂,为快要1500名的职工供给用餐办事,同时也对外供餐辐射周边人群。一向以来,对若何标准办理后勤食堂推销、若何下降费效比,若何保障食材品德宁静、新颖等题目一向搅扰着该单元。

2019年病院引进微膳云线上餐饮办理体系后,食堂的推销办理获得了很大水平上的优化。之前病院食堂推销天天最少须要2-3名推销职员迟早前去菜市场奔忙推销,同时还得货比三家,而后再自即将食材输送回食堂。消耗大批时候本钱、精神本钱不说,同时还不用然合适食堂食材所需的用量,形成食材华侈。而微膳云聪明食堂办理体系则有一套完全的推销办理体系,经由过程提早汇总点餐数目,反算出所需食材用料,拟定精准的用料统计表,食材供给商供给送货上门办事,完成精筹办餐,防止食材华侈,本钱与应收一目明了。广东北宁闻名三甲病院对这次食堂餐饮办理体系的援用甚是对劲,病院餐饮的办事水平也获得了大师的必定。

微膳云-智能食堂办理体系-线上推销办理

做好了食材推销,食堂野生本钱也是一项比拟大的账目收入甚么事都是人去干的,食堂也一样。这笔账要做好一丝不苟,就不能按照老旧的运营情势设置“专人专岗”。微膳云聪明食堂办理体系就在一定水平上地“去野生化”,让2小我干8小我的活,最大效力地赞助高校食堂下降野生本钱。比方:上线这项体系后,推销职员除做推销履行的任务外,还可兼任配菜员,在体系上按照本钱的变更实时调剂配菜搭配和推销战略;还可兼任管帐员,在体系上核计食材供给商的推销用度及食堂的各项本钱(水电、野生)的收入,真正做到了“人尽其用、一兼多职”,不时优化野生本钱的设置装备摆设。

微膳云聪明食堂

再加上微膳云聪明食堂办理体系另有扫码点餐、自提柜自取餐品等情势,都在必然水平上削减了食堂职员的任务量,如许利用的野生数目便可不时缩减。


一向以来微膳云聪明食堂办理体系,努力于新陈代谢,优化设置装备摆设,为的便是让高校食堂办理任务加倍智能化和人道化,挑选微膳云,便是挑选专业,宁静、高效!


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